Imlek adalah salah satu perayaan yang paling dinanti-nanti oleh masyarakat Tionghoa di Indonesia. Selain merayakan tahun baru, Imlek juga identik dengan santapan lezat dan tradisional yang disajikan untuk merayakan momen spesial ini. Salah satu santapan khas Imlek yang tidak boleh terlewatkan adalah Ketupat Cap Go Meh ‘sultan’.

Ketupat Cap Go Meh ‘sultan’ merupakan hidangan yang sangat populer di kalangan masyarakat Tionghoa saat merayakan Cap Go Meh, yang merupakan hari terakhir dari perayaan Imlek. Hidangan ini terbuat dari nasi ketan yang dibungkus dalam anyaman janur kelapa menjadi bentuk segitiga, kemudian direbus hingga matang. Ketupat ini kemudian disajikan bersama dengan berbagai macam lauk pauk seperti ayam, daging sapi, telur pindang, dan sayuran.

Keunikan dari Ketupat Cap Go Meh ‘sultan’ terletak pada bumbu kuah kental yang disiramkan di atas ketupat. Bumbu kuah tersebut terbuat dari campuran bumbu rempah-rempah khas Tionghoa seperti ketumbar, jintan, jahe, dan bawang putih yang memberikan rasa gurih dan harum yang sangat khas. Potongan daging yang empuk dan sayuran segar menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan ini.

Tidak hanya enak, Ketupat Cap Go Meh ‘sultan’ juga memiliki makna filosofis yang dalam. Bentuk segitiga dari ketupat melambangkan kemakmuran, keberuntungan, dan kebahagiaan dalam kehidupan. Sedangkan bumbu kuah yang kental melambangkan kelimpahan rezeki dan keberhasilan dalam segala hal.

Bagi masyarakat Tionghoa, santapan Ketupat Cap Go Meh ‘sultan’ tidak hanya sekadar hidangan lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat, tetapi juga sebagai simbol kebersamaan dan berbagi kebahagiaan. Oleh karena itu, tidak heran jika hidangan ini selalu menjadi menu wajib saat merayakan Cap Go Meh.

Jadi, bagi Anda yang ingin merasakan santapan khas Imlek yang lezat dan penuh makna, jangan lewatkan untuk mencicipi Ketupat Cap Go Meh ‘sultan’. Dengan rasa gurih dan harum yang khas, hidangan ini akan membuat momen Imlek Anda semakin berkesan dan berarti. Selamat merayakan Imlek dan Cap Go Meh!